食品干燥劑配方是指能除去潮濕物質(zhì)中水分的物質(zhì)如硫酸鈣和氯化鈣等，通過(guò)與水結(jié)合生成水合物進(jìn)行燥劑；物理干燥劑，如硅膠與活性氧化鋁等，通過(guò)物理吸附水進(jìn)行燥劑。濕氣的管控是與產(chǎn)品的良率是息息相關(guān)的，以食物而言，在適當(dāng)?shù)臏囟群蜐穸认?，食品中的?xì)菌和霉菌便會(huì)以驚人的速度繁衍，使食品腐壞，形成受潮及色變。電子產(chǎn)品也會(huì)因濕度過(guò)高形成金屬氧化，發(fā)作不良。食物干燥劑的使用便是為了要防止多余的水分形成不良品的發(fā)作。

      食品干燥劑一般是無(wú)毒、無(wú)味、無(wú)接觸腐蝕性、無(wú)環(huán)境污染。食物干燥劑是為了下降食物袋中的濕度,防止食物蛻變糜爛；而實(shí)驗(yàn)室的枯燥劑如濃硫酸，堿石灰等等就太危險(xiǎn)了，可是它們也有長(zhǎng)處，例如吸水極快，效率高，價(jià)格便宜等。食物中常用的干燥劑是氧化鈣(Calcium Oxide)和硅膠(Silica Gel)，蒙脫石干燥劑，氯化鈣干燥劑，纖維干燥劑。下一集分享以上干燥劑的配方。

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