脫氧劑原理：
      脫氧劑常用的反響原理有鐵粉氧化（鐵系）、酶氧化（酶系）、抗壞血酸氧化、光敏感性染料氧化等。目前運用的大部分脫氧劑都是根據(jù)鐵粉氧化反響。
       這種鐵系脫氧劑可做成袋狀，放入包裝內(nèi)，使氧的濃度降到0.01%。一般要求1g鐵粉能和300mL的氧反響，運用時可根據(jù)包裝后殘存的氧氣量和包裝膜的透氧性挑選合適的用量。
       應(yīng)用的產(chǎn)品包括糖果、干制的海產(chǎn)品小吃、熟肉制品、米糕、面食、干酪、干制蔬菜。除袋裝脫氧劑外，還將含有活性鐵粉的塑料標(biāo)簽或各種卡片刺進包裝內(nèi)。